根据合同法，你的协议有双方签字有效，店主擅自更换颜色是违约行为，应承担违约责任。
你可以依据合同法111条要求重作，退货，减少价款或报酬。
关于定金部分：你们协议中约定定金超过法定范围，法律规定定金数额不应超过商品总价款的20%。
根据合同法115条，适用定金罚则，即收受定金的一方不履行约定义务的，应当双倍返还定金。
建议：起诉时带协议原件，订单等证据。
如果不想诉讼，建议请律师参与谈判，依据合同法115条定金罚则，双倍返还定金，能要回2万。
希望你谈判成功！
